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江吟此次来徽州，待不了几天便要赶回蒙山。
因此，第二日一大早，她便跟着江四娘早早来了茶园。还跟着一起入园采摘鲜叶，准备按照黄山毛峰的炒制手法来炒茶。
黄山毛峰的炒制手法比蒙山茶简单，许安曾示范过一次，江四娘看一遍，便已经学会了。
江氏炒制的蒙顶石花，需要经过鲜叶堆放、杀青、摊凉、炒二青、摊凉、炒三青、摊凉、做形提毫、摊凉及烘干。
蒙顶石花，造型自然美观，外型像石头上苔藓，冲泡后整芽形似花。
扁平匀直，嫩绿油润。汤色嫩绿，清澈明亮。香气浓郁，芬芳鲜嫩。滋味鲜嫩，浓郁回甘。叶底细嫩，芽叶匀整。
而蒙顶黄芽，则需要经过鲜叶摊放、杀青、摊凉、炒二青、包黄、炒三青、堆黄、四炒、干燥提毫及烘干。
蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显
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